Jahňacie rameno bez kostí a plnené do rúry

post-title

Ako variť vykostené jahňacie plece v rúre, recept na varenie v rúre s chutnou náplňou klobásy, varenej šunky, surovej šunky a špenátu.


Ingrediencie pre 4 osoby

- 1 kg vykosteného jahňacieho ramena

- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja


- 2 strúčiky cesnaku

- 1 vetvička rozmarínu

- 1 vetvička šalvie


- 200 ml suchého bieleho vína

- 200 ml bujónu

- soľ a korenie


- 100 g klobásy

- 80 g varenej šunky

Odporúčané hodnoty
  • Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
  • Diviak v saláme s olivami a paradajkami
  • Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
  • Jemné teľacie mäso
  • Kuracie prsia s mandľami

- 180 g sladkej surovej šunky

- 2 lyžice parmezánu

- 100 g špenátu

- 2 plátky sendvičového chleba

- 30 ml mlieka

- 1 vajce

Ako pripraviť plnené vykostené jahňacie rameno

Urobte kúsok klobásy, varenej šunky a surovej šunky.


Vložte všetko do misky a pridajte strúhanku už navlhčenú v mlieku a vytlačenú.

Pridajte tiež strúhaný parmezán, vajce a varený a nasekaný špenát.

Vyplňte výplň vnútri ramena, zatvorte ju zložením nad seba a zviazajte ju kuchynskou šnúrkou.

Soľ a korenie na vonkajšej strane mäsa.

Na pekáči s olivovým olejom zhnednite plnené plece, 5 minút na každej strane.

Pridajte drvený cesnak, nasekaný rozmarín a šalvie, potom prikryte hliníkovou fóliou a pečte 30 minút pri 180 ° C.


Vyberte panvicu z rúry, nalejte suché biele víno a nalejte vývar, potom dajte panvicu do rúry, odkrytej, ďalších 40 minút.

Pred krájaním a podávaním na stôl nechajte mäso 10 minút odpočívať.

Pečené rebierka v medovej marináde | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla (Septembra 2021)


Tagy: Hlavné jedlá mäsa
Top