Ako pripraviť cibuľovú polievku v peci po grilovaní na panvici, ingredienciách a postupe prípravy receptu, ktorý sa pred podávaním skončí syrom Gruyere.
Prísady pre 4 porcie
- 4 dl suché biele víno
- 1 čajová lyžička bielej múky
- 1 bochník chleba
- 100 g syra gruyere
- 1 kg blondínky
- 50 g masla
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 liter mäsového vývaru
- soľ a korenie
Príprava pečenej cibuľovej polievky
Maslo rozpustíme na panvici s olejom, pridáme olúpanú a nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Nádobu prikryte a cibuľu varte na veľmi miernom ohni asi dvadsať minút, do polovice varením nalejte 5 lyžičiek horúceho vývaru.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Pridajte víno k príprave, počkajte, kým sa čiastočne neodparí, potom posypte všetko múkou a varte na miernom ohni ďalších päť minút za stáleho miešania.
Pridajte zvyšný vývar v malých dávkach, upravte soľ a zakryte vekom, polievku nechajte variť štyridsať minút, za občasného miešania.
Chlieb nakrájajte na tenké plátky a jemne toastujte v rúre pri 220 ° C na niekoľko minút.
Nalejte polievku do štyroch jedlých porcií rúry a zakryte povrch plátky opečeného chleba a nechajte ich čiastočne nasiaknuť.
Posypte syrom gruyere a na pár minút dajte guličky pod gril, čakajte, až bude polievka dokonale zapečená, a potom podávajte na stôl.
