Ako pripraviť cibuľovú pizzu, recept s názvom Puglia s čerstvou šalviou, podrobný popis postupu prípravy a varenia s niekoľkými nevyhnutnými prísadami.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 4 tenké plátky cibule strednej veľkosti
- 250 g múky
- 8 polievkových lyžíc olivového oleja
- 10 g drobivých pivovarských kvasníc
- 20 g sadla
- Niektoré čerstvé listy šalvie v malých kúskoch
- pár polievkových lyžíc teplej vody
- trochu oleja na mastenie panvice
- soľ
Príprava pizze s cibuľou
Zmiešajte 40 g múky s práškom do pečiva a lyžičkou alebo dvoma teplými vodami na doštičke.
Odporúčané hodnoty- Pizza s pestom a cherry paradajkami
- Margherita pizza s pestom
- Pasquale syrová pizza
- Pizzette s tekvicou a sušeným ovocím so syrom
- Domáce neapolská pizza
Vytvorte si guľu a po jej prečítaní ju prečítajte do malej misky a prikryte ju textilnou vložkou. Čakajte, kým povstane asi hodinu, a udržiavajte ju na teplom mieste.
Položte zvyšnú múku na dosku na pečenie, pridajte guľôčku na cesto a dobre ju mieste rukami.
Cesto znovu dajte tvaru gule, jemne posypte múkou a nechajte ďalšie dve hodiny stúpať prikrývkou.
Cibuľu nakrájajte veľmi jemne a po jej posypaní štipkou soli ich rozložte na mierne naklonenú dosku, aby ste mohli stratiť všetku vegetačnú vodu.
Akonáhle cesto dobre povstalo, rozotrite ho na dosku na pečivo a pridajte masť, štyri polievkové lyžice oleja a štipku soli, potom opatrne premiešajte, až kým nezískate celkom pružné cesto.
Mažte panvicu a prstami roztierajte cesto na dne.
Cibuľa, nakrájané listy šalvie a zvyškový olej položte na povrch a pizzu nechajte pôsobiť ďalších 30 minút.
Akonáhle je to hotové, vložte do rúry na asi 40 minút, akonáhle sa uvarí, okamžite podávajte horúco.
